爱尔兰国际酒店及餐饮学院

学院简介

爱尔兰国际酒店及餐饮学院 (Irish International Hotel & Catering School) 于2003年成立,属于爱尔兰国家教育部辖下的爱尔兰质素及学历资格评审局( Quality and Qualifications Ireland, QQI) 监察及认可的私立专上学院,提供大学衔接课程。

秉承着「育才兴学,立己立人」的教学理念,学院提供厨艺课程,分别是由QQI颁发的国家证书(Certificate)及高级证书课程(Advanced Certificate)课程。修毕专业的厨艺证书(Level 6),可获得欧盟专业厨师资格,为日后成为行政总厨奠下重要一步,更可以衔接大学餐饮、食物企业、酒店管理等学位课程。

本校连续两年(2014 & 2015) 获爱尔兰餐饮业协会(Restaurants Association of Ireland) 提名为最佳厨艺学院(Best Cookery School)


课程特色

以小班教学为宗旨,课程以理论与实践并重,学生更可透过酒店实习,以后有机会获雇主聘任暑期工或兼职,从中培养独立自主并赚取更多工作经验。这些经验有助学生日后的事业发展。

  • 由QQI提供课程及监察教学标准
  • 为非英语作为母语之学生提供活动性教学,提升英语基础
  • 小班教学,每班不多于14人
  • 理论与实践并重;理论课后,由院校安排学生到酒店实习
  • 自设教学厨房,设施达国家级水平,让学生到酒店实习前可充分练习有关技能
  • 此课程的学生签证可合法工作(每周20小时,假期为40小时),获雇员保障。现时爱尔兰法例规定最低工资为时薪€15,过去曾有学生于暑假期间赚取全年所需的生活费。
  • 全部学生均豁免大学公开考试
  • 全面协助留学生,提供适应辅导

过去连续三年,超过90%毕业生获爱尔兰国立大学或理工技术大学取录,更有超过70%毕业生获取录直入大学二年级。

2012年开始,UCC、DIT、GMIT及NUIG 等国立大学更会直接预先取录本学院成绩达标毕业生,保障学生升读国立大学的前途。


实习机会

爱尔兰是欧洲最受欢迎的旅游胜地之一,有「绿宝石」的美誉。近年爱尔兰旅游业发展迅速,学院所在地(Galway)更以旅游业为主,其中著名景点「天涯海角」(Cilff of Moher)更是游客必到之胜地,2012年时任中国副主席习近平访问爱尔兰时也到此游览, 所以学院学生的实习机会非常充裕。

实习时数:

学生必须合格完成所须的在职培训时数才可获颁发QQI证书。期间由院校导师及雇主评分,亦受QQI评核及监察。

提供实习之酒店:

Galway Bay Hotel

Ardilaun Hotel

Salthill Hotel

Carlton Hotel

King’s Valley Hotel

JJ Gannon Hotel

Lynch Hotel Group

Connemara Cast Hotel

(Galway是热门旅游胜地,顶级酒店林立,未能尽录)


入学资格

完成初中程度或相等于相同学历,英文雅思试( IELTS) 5.5分或以上 或 **通过本院校内英语考试 开课时必须年满16岁

**只适用于免学生签证地区

凡非英语为母语学生,另加设英语课(Academic English Class)及雅思英语培训班(Intensive IELTS Exam Preparation Course)。